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　　春耕種點(diǎn)啥要看哪些有“錢”景

3月21日，河南省孟州市槐樹鄉(xiāng)楊洼村村民李培仙正忙著在自家果園給杏樹疏花，為增產(chǎn)打基礎(chǔ)。趙春營(yíng)攝

編者按：每到春耕備耕時(shí)節(jié)，農(nóng)民們都面臨一個(gè)重要的選擇，今年種什么？尤其是隨著種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的深化，“穩(wěn)糧、優(yōu)經(jīng)、擴(kuò)飼”，越來(lái)越多的農(nóng)民不只種糧食，也琢磨起種植效益高的經(jīng)濟(jì)作物來(lái)。

可以種的不少，究竟選哪些？既要瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，又要結(jié)合自身的技術(shù)、氣候、土壤等實(shí)際條件。做好春耕選擇題，農(nóng)民種地才能有效益。

種植戶劉立煥的故事——

從黑花生到中藥材，在家門口找突破

“這幾天天氣好，有利于烘干，正好可以把我的栝樓都收了?！苯?，記者在河北省安國(guó)市采訪時(shí)，遇到了正去地里收栝樓的中藥材種植大戶劉立煥。2010年，她成立了安國(guó)市牛龍福特色種植農(nóng)民專業(yè)合作社，經(jīng)過(guò)摸索最終選擇了中藥材為主要種植作物。說(shuō)起中藥材種植，她最得意的要數(shù)跟對(duì)了“大部隊(duì)”。

嘗試——

種植黑花生，但銷量不好，條件跟不上

這個(gè)“大部隊(duì)”就是安國(guó)市著力打造的中藥材種植產(chǎn)業(yè)。安國(guó)市有“千年藥都”之稱，當(dāng)?shù)氐闹兴幉姆N植起源于北宋，在明清時(shí)期盛極一時(shí)。如今，這里適宜種植的品種仍然有200多個(gè)，常年實(shí)際種植的品種在30個(gè)左右。

“我選擇走中藥材種植這條路，就是因?yàn)槲覀儼矅?guó)有良好的市場(chǎng)基礎(chǔ)?！眲⒘ǜ嬖V記者。她的合作社有500畝地，最初嘗試過(guò)種植黑花生，但銷量不是很好，配套設(shè)施也跟不上?！昂髞?lái)我逐漸調(diào)整了思路，安國(guó)正好有大型的藥材交易市場(chǎng)，還有眾多中藥材飲片生產(chǎn)企業(yè)，為啥不從家門口找突破呢?！?/span>

劉立煥所說(shuō)的交易市場(chǎng)就是河北安國(guó)東方藥城，國(guó)家認(rèn)定的17家中藥材專業(yè)市場(chǎng)之一。

據(jù)了解，這個(gè)市場(chǎng)平均每天有3萬(wàn)人進(jìn)行交易，涉及全國(guó)各地2500個(gè)藥材品種，去年交易額在150億元左右。安國(guó)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)楊青告訴記者，目前在安國(guó)從事中藥材交易及相關(guān)服務(wù)的人數(shù)達(dá)到十萬(wàn)，中藥材種植已成為當(dāng)?shù)厝罕娭赂坏闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)。

轉(zhuǎn)變——

種藥是強(qiáng)項(xiàng)，既有傳統(tǒng)智慧又有現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)

“種植藥材是我們安國(guó)農(nóng)民的強(qiáng)項(xiàng)?！眲⒘ㄕf(shuō)。她給記者舉了個(gè)例子：“一般來(lái)說(shuō)種植栝樓需要搭架子，但這樣一來(lái)成本必然提高，我們將栝樓和小麥套種，利用小麥?zhǔn)斋@后的稈為栝樓提供支撐，節(jié)約了成本，還增加了收益?！?/span>

“防風(fēng)的種植也大有文章，與其他地方直接籽播不同，安國(guó)農(nóng)民都是把防風(fēng)苗整顆橫著種下去，不僅省時(shí)省力，與籽播相比，防風(fēng)的根系也更粗，生長(zhǎng)更快?！睏钋嘟榻B。

“除了繼承傳統(tǒng)，我們也在大力推進(jìn)現(xiàn)代化的高標(biāo)準(zhǔn)種植。”安國(guó)市市長(zhǎng)趙軍告訴記者。據(jù)了解，目前安國(guó)有9個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，還將陸續(xù)發(fā)布一批標(biāo)準(zhǔn)化的種植規(guī)范。

2015年，劉立煥的合作社獲得了省級(jí)中藥材示范園區(qū)補(bǔ)貼：“前兩年中藥材行業(yè)整體比較低迷，影響了種植戶的信心，現(xiàn)在有了政策支持踏實(shí)多了。”

整個(gè)安國(guó)有這么多中藥材種植戶，劉立煥的500畝種植面積怎樣保證市場(chǎng)銷路？劉立煥告訴記者，“種植上了規(guī)模，銷路必須得有保證，所以后來(lái)我選擇跟企業(yè)合作，進(jìn)行訂單種植，不僅省事，一畝地還能多賺四五百元。”

“我們鼓勵(lì)大企業(yè)通過(guò)訂單保護(hù)價(jià)格，保證藥農(nóng)能跟上市場(chǎng)節(jié)奏。”楊青表示。據(jù)了解，安國(guó)市利用區(qū)域內(nèi)中藥材加工企業(yè)數(shù)量多的優(yōu)勢(shì)，促成農(nóng)民與企業(yè)對(duì)接，并通過(guò)市場(chǎng)檢查、打假執(zhí)法等工作，形成“市場(chǎng)調(diào)節(jié)+政府管理+企業(yè)保護(hù)”的格局。

隱憂——

想要做大，得先解決烘干問(wèn)題

“不僅要種中藥材，還得自己繁育秧苗，這樣才能做得持久?！眲⒘ㄏ蛴浾咧v述她下一步的打算。這個(gè)想法并非天方夜譚，如今，安國(guó)市正在加強(qiáng)中藥材領(lǐng)域的科技創(chuàng)新，中藥材種苗的組培脫毒已經(jīng)相對(duì)成熟，并先后有10個(gè)品種完成了培育。同時(shí)，剛剛頒布的《安國(guó)市中藥企業(yè)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)勵(lì)辦法》也對(duì)企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶提高種植技術(shù)含量予以鼓勵(lì)。劉立煥的想法正在得到越來(lái)越多的支持。

前幾天，幾位來(lái)自山西省繁峙縣的農(nóng)民找到劉立煥，想從她這里引進(jìn)中藥材種植?！澳苡型馐〉娜藖?lái)‘取經(jīng)’，我很高興，這跟我成立合作社的初衷一致，不是守著眼前這幾百畝地，而是想把它做大?！眲⒘ㄕf(shuō)。接下來(lái)她打算去山西實(shí)地考察一下，看看當(dāng)?shù)剡m合種哪些品種，并聯(lián)系本地企業(yè)解決銷路問(wèn)題。

不過(guò)，劉立煥心中也有隱憂：“山西的人來(lái)找我們要種子種苗，我們得負(fù)責(zé)到底，不能只管種不管收，但是規(guī)模一大，烘干就跟不上了?！敝兴幉膶?duì)于烘干的要求十分苛刻，尤其是加工成中藥飲片，一旦延誤了烘干時(shí)機(jī)，品質(zhì)和藥效都會(huì)降低不少。

“我現(xiàn)在有一套烘干設(shè)備，但烘干速度慢，燃料不環(huán)保，還總?cè)菀讐??！眲⒘ㄕf(shuō)。而就在記者采訪時(shí)，她的丈夫正在調(diào)試一臺(tái)出問(wèn)題的烘干機(jī)。將來(lái)，劉立煥希望能找到環(huán)保無(wú)硫的大型烘干設(shè)備?！叭绻娓蓡?wèn)題解決了，我的合作社就能更上一層樓?！?/span>

“土專家”吳平關(guān)的探索——

一季變兩季閑置育秧田種上羊肚菌

“一斤鮮菇，當(dāng)前的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)80到100元，大約8斤鮮菇能晾曬烘干成一斤干貨，統(tǒng)貨批發(fā)價(jià)六、七百元，精品的話在一千元上下。一畝地平均產(chǎn)鮮菇300斤，菌種、營(yíng)養(yǎng)包、人工等投入成本不超過(guò)6000元，大棚是現(xiàn)成的，畝均效益兩萬(wàn)元左右?！?/span>

日前，江蘇省常州市金壇區(qū)種植戶吳平關(guān)帶筆者走進(jìn)他的大棚，只見地上三三兩兩生長(zhǎng)著的菌類看起來(lái)和草菇有點(diǎn)像，走近仔細(xì)一看，又和草菇光滑的表面不一樣，菌蓋表面凹凸不平?！笆遣皇窍裱蚨牵俊眳瞧疥P(guān)笑著說(shuō)，“所以取名羊肚菌?！?/span>

吳平關(guān)介紹說(shuō)，羊肚菌被稱為“菌中之后”，是宴席上的珍品。野生羊肚菌多生長(zhǎng)于海拔2-3千米左右的大山深處，數(shù)量稀少，干品每公斤售價(jià)1800元以上，主要出口到歐美國(guó)家和銷往國(guó)內(nèi)一線城市。

近些年來(lái)，人工培育、大田栽培技術(shù)取得了突破性進(jìn)展，全國(guó)羊肚菌的人工種植面積突破了6000畝。他在四川從事羊肚菌人工種植多年，畝產(chǎn)能達(dá)到500斤以上。去年經(jīng)金壇區(qū)農(nóng)林局“牽線搭橋”，開始到金壇利用現(xiàn)成的閑置大棚搞引種試驗(yàn)示范。

“在江浙一帶，人工種植羊肚菌我絕對(duì)是第一個(gè)，一下子種了50多畝標(biāo)準(zhǔn)大棚，10多畝簡(jiǎn)易大棚。”吳平關(guān)說(shuō),“根據(jù)我多年的經(jīng)驗(yàn)，從目前的生長(zhǎng)情況看，畝產(chǎn)300斤應(yīng)該不成問(wèn)題！”

“從一開始，我們就鼓勵(lì)他同時(shí)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)大棚引種和簡(jiǎn)易大棚試驗(yàn)，是有我們的考慮的?！苯饓瘏^(qū)農(nóng)林局局長(zhǎng)鄧九勝接過(guò)話茬，“人工種植羊肚菌，一般是每年11月份播種，來(lái)年2月份開采，5月份結(jié)束。這段時(shí)間，可‘復(fù)制’人工種植羊肚菌成功經(jīng)驗(yàn)，由基地帶動(dòng)農(nóng)戶，利用閑置的集中育供秧基地搞標(biāo)準(zhǔn)大棚種植，利用閑置的零星秧田搞簡(jiǎn)易大棚種植。‘兩條腿’走路，開辟‘水稻+羊肚菌’增收新路徑?！?/span>

人工種植羊肚菌的田塊，對(duì)育秧有沒有影響？一直跟蹤、關(guān)注這一項(xiàng)目的金壇區(qū)園藝技術(shù)指導(dǎo)站站長(zhǎng)張洪海介紹說(shuō)，人工種植羊肚菌采用綠色有機(jī)技術(shù)路徑，全程不施肥、不打藥，用谷殼、木屑等原料經(jīng)高溫殺菌發(fā)酵制成的營(yíng)養(yǎng)包無(wú)毒無(wú)害無(wú)殘留，對(duì)育秧田塊沒有任何負(fù)面影響。菌渣作為一種天然有機(jī)肥，對(duì)解決土壤板結(jié)和提高地塊肥力還大有好處，有利于提高育秧質(zhì)量。

據(jù)金壇區(qū)作物栽培技術(shù)指導(dǎo)站站長(zhǎng)孫和平介紹，目前金壇全區(qū)育供秧基地有近百個(gè)、面積1700多畝，已經(jīng)有部分種糧大戶、合作社在秧田閑置時(shí)間發(fā)展蔬菜種植，一般畝均效益可達(dá)兩三千元，人工種植羊肚菌不失為一種增收致富的新途徑，值得一試。

不光下力氣還得動(dòng)腦筋

從種黑花生失敗，到改種中藥材致富，劉立煥是幸運(yùn)的。她的幸運(yùn)是因?yàn)榧皶r(shí)“調(diào)整了思路”，從“家門口”找到了種植商機(jī)。然而在種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的過(guò)程中，并不是每個(gè)人都像她一樣幸運(yùn)，也有人種地不琢磨，盲目“跟風(fēng)”，什么熱種什么，結(jié)果賠得欲哭無(wú)淚。今年是種植結(jié)構(gòu)調(diào)整開始后的第二個(gè)春耕季，“春耕不肯忙，秋后臉餓黃”，而如今，春耕“忙”不僅需要?jiǎng)诹Γ€離不開動(dòng)腦筋、勤琢磨。

調(diào)減非優(yōu)勢(shì)區(qū)籽粒玉米種植，取消玉米臨時(shí)收儲(chǔ)，“三項(xiàng)補(bǔ)貼”改革全面鋪開……農(nóng)業(yè)開始逐漸走出政策“溫室”，走向市場(chǎng)，種地也不能像過(guò)去一樣只看政策不動(dòng)腦筋，要想有錢賺，就得動(dòng)腦筋琢磨市場(chǎng)，分析自身的優(yōu)勢(shì)和不足，思考怎么揚(yáng)長(zhǎng)避短。

“預(yù)則立，不預(yù)則廢”，無(wú)論是劉立煥從黑花生到中藥材的轉(zhuǎn)變，還是江蘇金壇引種羊肚菌的實(shí)踐，都是充分考慮了市場(chǎng)需求和自身?xiàng)l件作出的選擇，而這片土地也必不會(huì)虧待他們。

今年是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的深化之年，種植結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)也將繼續(xù)推進(jìn)。如何不被結(jié)構(gòu)調(diào)整的大潮吞沒，而是勇立潮頭，既是對(duì)農(nóng)民的考驗(yàn)，也應(yīng)成為農(nóng)業(yè)管理部門的思考和責(zé)任。

身為管理者，更是要想得早、想得遠(yuǎn)，勇于“挑擔(dān)子”，積極做好方向引導(dǎo)和后續(xù)服務(wù)工作，才能幫助農(nóng)民順利完成種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，讓調(diào)結(jié)構(gòu)成為收獲時(shí)節(jié)農(nóng)民臉上的笑，而非心里的痛。