“小金豆”：“錢”程似錦——吉林省油莎豆產業(yè)化發(fā)展初探

　　隨著居民生活水平提高和消費轉型升級，中國大豆和油料消費近年來呈增長趨勢，油瓶子里的中國油尚存較大缺口。大力實施大豆和油料產能提升工程勢在必行。

　　在這樣的背景下，一種兼具生態(tài)作物和油飼作物特性，單位面積產油量是大豆的3—5倍的新興綠色經濟作物——油莎豆蓄勢而起，將為保障我國食用油安全、提高食用油自給率發(fā)揮重要作用。

　　困局之中覓“新機”

　　暗黃的色澤，堅硬的外殼，包裹著厚實的籽粒，油莎豆起源于非洲，又稱虎堅果、油莎草等，是抗逆性較強的莎草科一年生草本油料作物，適宜貧瘠沙化邊際土壤種植。油莎豆渾身都是寶，地上部分是飼養(yǎng)牛羊的優(yōu)質牧草，地下塊莖可榨油、做面粉和釀酒，也可加工成各種食品。

　　油莎豆究竟有什么神奇之處，被專家學者視為彌補食用油缺口的重要作物？

　　省農業(yè)科學院經濟植物研究所所長牟忠生說，油莎豆是一種集糧、油、牧、飼為一體，并具有“四高、三新、一不爭”優(yōu)勢的重要特色經濟作物，極具規(guī)模種植和綜合加工利用價值。所謂“四高”，即單產高、脂肪含量高、全株利用率高、附加值高；所謂“三新”，即是一種新型油料作物、新型飼草作物、新型綠肥作物；所謂“一不爭”，即不與主糧爭地。

　　相關資料顯示，油莎豆在我國已經有70多年的種植和生產歷史。1952年和1960年，中國科學院植物研究所、北京植物園先后從蘇聯(lián)和保加利亞引進油莎豆繁育試種成功，之后油莎豆便在中國大地上扎根。上世紀70—80年代，油莎豆幾經推廣種植，逐漸傳播開來。遺憾的是，由于種植成本高、收獲難度大、市場銷路窄等一系列問題，導致農民的種植熱情逐漸減退，未能發(fā)展成大產業(yè)。

　　守住耕地面積紅線與剛性的食用油需求是目前亟待解決的問題，過分依賴進口并非長久之計，提高自身產油量才是治本的良方。油莎豆適合沙化、鹽堿等邊際土地種植，每畝油莎豆能生產4畝大豆或2畝油菜的優(yōu)質食用油，能有效彌補我國油料供需的缺口問題，油莎豆無疑是一個優(yōu)選作物。

　　發(fā)展之路添“動力”

　　任何產業(yè)的發(fā)展從來不是一蹴而就的。

　　油莎豆在邁向規(guī)模化、產業(yè)化的道路上，也面臨著種植、加工、銷售等多個環(huán)節(jié)的瓶頸，只有補齊各種短板，構建與完善產業(yè)鏈條，才能為產業(yè)發(fā)展增添源動力，而科技作為產業(yè)發(fā)展的第一推動力，尤為重要。

　　2019年，為增加新油源，國家科技部啟動重點研發(fā)計劃專項，省農科院堅決貫徹落實國家及省有關油莎豆產業(yè)科技創(chuàng)新的要求，由副院長郭中校掛帥，組建專業(yè)的油莎豆科研團隊，與相關單位一道發(fā)起攻關。

　　萬事開頭難。雖然油莎豆在吉林省的種植歷史并不短，但種質資源匱乏、掌握的資料有限等客觀因素，成為科研的一大阻力。

　　為此，省科技廳統(tǒng)籌推進，創(chuàng)新項目管理模式，制定《吉林省油莎豆專項組織實施管理辦法》，加強頂層設計，設立專項首席，負責油莎豆專項的日常組織協(xié)調及管理工作，圍繞產業(yè)需求開展科研攻關。項目共分為8個課題，從種質創(chuàng)新到產品加工涵蓋各個環(huán)節(jié)。

　　隨著科研工作的啟動，項目組在前郭縣海勃日戈鎮(zhèn)建立了油莎豆試驗示范基地，搭建起研發(fā)推廣的重要平臺。

　　“從品種到管理技術，我們得到了省農科院的大力支持，2022年油莎豆喜獲豐收，每畝地產量達到550公斤以上。”海勃日戈鎮(zhèn)種植戶丁德志難掩高興之情。丁德志的大田正是吉林省油莎豆試驗點之一，農業(yè)專家的到來，不僅培育出了優(yōu)質品種，還免費提供技術指導，有了科技助力，這幾年，他的油莎豆越種越多，收入與從前種花生時相比翻了一番。

　　幾年來，不只種植戶在專家?guī)椭率斋@滿滿，吉林省油莎豆產業(yè)項目也取得了重大階段性成果。在育種方面，已經選育出5個油莎豆優(yōu)良品種，省農科院選育的“吉莎2號”轉讓吉林正勛農業(yè)發(fā)展有限公司開發(fā)，將成為主推品種；在栽培方面，省農科院編制的《油莎豆優(yōu)質高產栽培技術規(guī)程》地方標準已頒布，為指導油莎豆生產提供了技術遵循；在田間設備研發(fā)示范方面，成功研制出高效播種機、收獲機；通過集成技術，每畝油莎豆產量穩(wěn)定在550公斤以上；在食品加工方面，已開發(fā)出啤酒、餅干、豆奶粉等系列產品。

　　從“書架”到“貨架”

　　走進吉林省油莎豆食品研究院，油莎豆開發(fā)出的系列產品琳瑯滿目；現(xiàn)代化油莎豆生產線上，一批批包裝精美的油莎豆粉正被發(fā)往全國各地。

　　吉林省油莎豆食品研究院負責人張明春告訴記者，油莎豆營養(yǎng)全面，是一個非常有前景的產業(yè)，對于帶動農民增收致富有很大的促進作用。為了將更優(yōu)質的油莎豆產品推向市場，拉長產業(yè)鏈條，研究院和國內大型油料加工企業(yè)、乳制品加工企業(yè)進行關鍵共性技術攻關，研發(fā)出來一系列油莎豆深加工產品，很多產品已經申請了國家專利。

　　“油莎豆含有豐富的膳食纖維以及不飽和脂肪酸，有潤腸作用，所以新產品油莎豆粉一上市，就受到老年人和女性消費者的青睞，銷量非常好。我們的油莎豆食用油也受到了消費者的追捧?！睆埫鞔焊嬖V記者，研究院一方面從源頭抓起，發(fā)展訂單農業(yè)，拉動農民增收，另一方面與吉林省知名的電商企業(yè)合作，拉動市場，提高銷量，反哺農業(yè)，三產融合，形成良性循環(huán)。

　　產業(yè)發(fā)展，產銷流通是關鍵。做大做強油莎豆產業(yè)，不僅需要加快科技攻關突破，也要在市場上給予引領，產得好，也要賣得好。

　　走進長春市金時代大廈，十幾個“網紅”正在直播，手機屏上點贊不斷。各平臺助理正忙著整理訂單。

　　“這是一種比較新的產品，開拓新市場并不容易，我們需要向消費者講解一下它的常識?！奔质”变佫r業(yè)科技發(fā)展有限公司負責人王石告訴記者，電商致勝的奧秘只有一個：產品過硬?！氨变佫r業(yè)”做電商以來，一直以銷售吉林省的農產品為主，就是看好了吉林省的生態(tài)優(yōu)勢和農產品質量優(yōu)勢。

　　“現(xiàn)在的消費者都非常注重健康，這款北鋪傳奇油莎豆粉單料原粉、非提油粉、冷熱速溶的特點，特別符合消費者需求?！蓖跏f。

　　電商助力，讓“養(yǎng)在深閨人未識”的“小金豆”，有了更廣闊的前景，成為消費者購物籃中的“新寵”。

　　從農民不愛種，到鼓起農民腰包；從無法走向市場，到多家單位聯(lián)手突破生產難點；從市場未識，到成為購物籃中的“新寵”，“小金豆”蹚出了一條嶄新的三產融合之路，更蹚出了農民增收致富之路。