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本文導(dǎo)讀目錄：

1、白果可不可以生吃，有哪些吃法

2、白果和開心果的區(qū)別，詳細(xì)介紹

3、白果多少錢一斤，白果應(yīng)該何時種植

4、白果是什么？和開心果有什么區(qū)別

白果可不可以生吃，有哪些吃法 ♂

白果可不可以生吃，有哪些吃法

白果不建議生吃，因?yàn)槲词斓陌坠哂幸欢ǖ亩拘裕退闶鞘斓陌坠?，食用過量也會出現(xiàn)中毒的情況。常見的白果吃法有帶殼炒炸、煮糖水、白果湯圓、白果炒菜肴、白果燉湯等。它可以用椒鹽一起炒椒鹽白果，也可與其他淡甜低糖的米粥類搭配煮成糖水，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等。

白果和開心果的區(qū)別，詳細(xì)介紹 ♂

白果和開心果的區(qū)別，詳細(xì)介紹

科屬區(qū)別：開心果屬植物界、開心果種。白果屬植物界、銀杏種。

外形區(qū)別：開心果的果實(shí)呈卵形或廣卵形。白果為橢圓形。

營養(yǎng)區(qū)別：每100克開心果果仁含維生素A20微克。每100克白果果仁含熱量355大卡。

功效區(qū)別：開心果具有溫腎暖脾、補(bǔ)益虛損的功效。白果具有溫肺益氣、定喘咳、縮小便等功效。

一、科屬區(qū)別

1、開心果

開心果屬植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、黃連木屬、開心果種。

2、白果

白果屬植物界、種子植物門、裸子植物亞門、銀杏綱、銀杏目、銀杏科、銀杏屬、銀杏種。

二、外形區(qū)別

1、開心果

（1）開心果的果實(shí)呈卵形或廣卵形，稍扁，長1.3-2.2厘米，寬約1厘米，棕黃色至紫紅色，先端尖，基部截形，有果柄殘痕。

（2）表面有縱行略扭曲的棱條紋和斷續(xù)的點(diǎn)狀突起，果皮易開裂，果核長1.2-2厘米，卵圓形或橢圓形，先端尖，光滑，灰白色，果殼堅(jiān)硬，厚約1毫米。

（3）種子表皮呈灰棕色或帶紫紅，基部種臍呈長方形疤痕狀，痕長約3毫米，內(nèi)部綠色至淡綠色，氣微，味微甘香。

2、白果

（1）白果為橢圓形，長1.5-2.5厘米，寬1-2厘米，厚約1厘米，表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅(jiān)硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2-3條棱線，中種皮（殼）質(zhì)硬，內(nèi)種皮膜質(zhì)。

（2）一端淡棕色，另端金黃色，種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。

三、營養(yǎng)區(qū)別

1、開心果

每100克開心果果仁含維生素A20微克、葉酸59微克、鐵3毫克、磷440毫克、鉀970毫克，鈉270毫克，鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%。

2、白果

每100克白果果仁含熱量355大卡，碳水化合物72.6克，鈣54毫克，維生素E24.7毫克，磷23毫克，鈉17.5毫克，鉀17毫克，硒14.5微克，蛋白質(zhì)13.2克，錳2.03毫克，脂肪1.3克，鋅0.69毫克，銅0.45毫克，鐵0.2毫克。

四、功效區(qū)別

1、開心果

開心果性溫，味辛、澀，具有溫腎暖脾、補(bǔ)益虛損、調(diào)中順氣的功效，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥狀?！?/p>

2、白果

白果性溫，味甘，微苦、澀，有小毒，具有溫肺益氣、定喘咳、縮小便、止帶滯、止瀉、益脾的功效。

白果多少錢一斤，白果應(yīng)該何時種植 ♂

白果多少錢一斤，白果應(yīng)該何時種植

廣西地區(qū)的統(tǒng)貨白果價格在每斤5元左右浮動，白果仁價格在每斤6-8元之間，亳州藥市白果統(tǒng)貨價格在5.5元左右一斤，白果仁無硫貨價在7-8元左右一斤，安國藥市白果正常統(tǒng)貨在5-5.5元左右一斤，白果仁在7-8元左右一斤。品牌、包裝、購買渠道等不同，白果的價格也會存在一定差異。

白果的種植時間取決于是否帶葉子，不帶葉子一般于春季種植，帶葉子一般選擇秋季10-11月種植。

一、一斤白果要多少錢

1、如果市場上白果可供貨源較充足，行情穩(wěn)定，一斤白果仁的價格大概在6-8元之間，廣西地區(qū)的統(tǒng)貨白果價格則在5元左右。

2、一般來說，干制的白果價格要貴一些，由于品牌、包裝、購買渠道等不同，白果價格也會存在一定差異。

3、亳州藥市白果統(tǒng)貨價格在5.5元左右，白果仁無硫貨價在7-8元左右。

4、安國藥市白果正常統(tǒng)貨在5-5.5元左右，白果仁在7-8元左右。

二、白果應(yīng)該何時種植

1、種植時間

取決于是否帶葉子，如果不帶葉子的話，一般選擇春季種植，但地上部分會很快發(fā)芽，根系就沒有足夠時間回復(fù)，長勢通常一般。如果帶葉子的話，一般選擇秋季10-11月種植，這樣可以留下足夠的時間讓苗木根系恢復(fù)，來年發(fā)芽也會更順利。

2、移植

選擇根系完整、無傷口、無病蟲害、粗壯的苗木進(jìn)行移植，注意運(yùn)輸時不要損害到根部，否則容易死苗。移植白果苗時盡量選大坑種植，這樣能給幼苗留下足夠的生長空間。

 

3、施肥

挖好種植坑后要施足基肥，可選用充分腐熟的農(nóng)家肥和熟土拌勻后撒施。施肥時要注意不能讓苗的根部與肥料直接接觸，以免被灼燒，也不要為了加快生長而使用化肥，可根據(jù)白果的生長情況來決定施肥次數(shù)和數(shù)量。

白果是什么？和開心果有什么區(qū)別 ♂

白果是什么？和開心果有什么區(qū)別

白果是銀杏目銀杏科銀杏屬植物銀杏干燥成熟種子，又稱公孫樹、鴨腳、佛指柑，整體呈黃白色或蛋黃棕色橢圓形，表面光滑堅(jiān)硬，味苦。是雌雄銀杏樹受精后結(jié)出的圓果，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鎂等多種要素，具有保護(hù)肝臟、美容養(yǎng)顏、抗衰老的效果。集食用和藥用于一體。

一、什么是白果

1、白果是銀杏目銀杏科銀杏屬植物銀杏干燥成熟種子，又稱公孫樹、鴨腳、佛指柑，整體呈黃白色或蛋黃棕色橢圓形，表面光滑堅(jiān)硬，邊緣有2-3條棱線，其中種仁呈粉性，吃起來有點(diǎn)苦，目前在我國河南、江蘇、山東、廣西、湖北、四川等廣泛栽培。

2、白果是雌雄銀杏樹受精后結(jié)出的圓果，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鎂等多種要素，具有保護(hù)肝臟、美容養(yǎng)顏、抗衰老的效果，男女老少都可以吃。

3、白果是集食用和藥用于一體的高營養(yǎng)食品，但其中含有一定量的毒性，煮粥或煮湯時放入幾粒即可，蒸煮時必須煮熟，吃時分幾次，不會中毒，特別是孩子最好不要食用。

二、白果和開心果有什么區(qū)別

1、科屬不同：

（1）白果為銀杏綱、銀杏目、銀杏科、銀杏屬植物銀杏干燥成熟種子。

（2）開心果為雙子葉植物綱、無患子目、油漆科、黃連木為落葉喬木快樂果實(shí)。

2、形狀不同：

（1）白果長2cm左右，寬1.5cm左右，形狀呈橢圓形，表面光滑硬，呈黃白色或蛋黃棕色，邊緣有2-3條棱線，其中種仁呈粉性，而且吃起來有點(diǎn)苦。

（2）快樂果長1.8cm左右，寬1cm左右，形狀呈卵形或廣卵形，一般前端，末端圓，果皮容易破裂，其中有卵圓形或橢圓形的果實(shí)，表皮呈灰棕色或紫色，其中有淡綠色，有香味。

3、生長環(huán)境不同：

（1）白果生長范圍廣，可在丘陵、平原等地生長，目前在我國60多個省市栽培。

（2）開心果適合在光照充足的山區(qū)栽培，一般在我國新疆栽培較多。

4、營養(yǎng)價值不同：

（1）白果含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素e、鈣、磷、鐵等物質(zhì)，其中每100g含有13.2g蛋白質(zhì)、24.7mg維生素e、54mg鈣、23mg磷、355卡路里熱量.

（2）開心果內(nèi)含豐富的維生素A、葉酸、鈣、磷等元素，其中每100g中含有20μg維生素A，52μg葉酸，970mg鉀，440mg磷，同時還含有煙酸、泛酸等物質(zhì)。

5、功效不同

白果具有溫肺、止瀉、益脾的效果；百香果具有溫腎、補(bǔ)脾、順氣的效果，可有效治療貧血、慢性瀉痢、營養(yǎng)不良等疾病。

6、吃法不同

白果大多做成菜肴炒熟后食用，當(dāng)然也可用來煮粥或做湯圓吃；開心果可直接食用。