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重慶蝦市場(chǎng)價(jià)格 重慶蝦的價(jià)格10

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重慶涼蝦涼拌做法?

1.首先先準(zhǔn)備好125g-135g的涼糕粉。

2.加入2倍粉量(250g)溫水?dāng)噭虺蓾{糊狀,放在一旁,等待20-30分鐘。

3.熱鍋燒水,把900g水放進(jìn)鍋里,開(kāi)大火燒開(kāi)。

4.水開(kāi)后,把開(kāi)水倒入一半到步驟二的漿糊里,一邊倒入一邊攪拌均勻。

5.然后,再將漿糊倒入剩余一半開(kāi)水中,也就是倒入鍋里。

6、這時(shí)候,開(kāi)小火,用翻拌鏟一直攪拌(防止糊鍋,影響口感),直至攪拌到漿糊越來(lái)越濃。

7、然后一手拿漏勺放置在盆上方,一手將煮熟的漿糊緩緩倒入漏勺中(借助勺子按壓幫助漿糊落下)。

8、最后,把浸泡涼蝦的容器放入冰箱冷藏2-3小時(shí),即可食用。

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蝦羹湯的做法重慶?

主料:豆腐

輔料:蝦、荷蘭豆、玉米、雞蛋

調(diào)料:食鹽、香油、高湯、香菜、料酒、水淀粉、胡椒粉

蝦羹湯的做法步驟是:

1、豆腐洗凈,切成小丁,切豆腐的時(shí)候可以從后往前切,切的同時(shí)可以用手壓住,這樣豆腐就不會(huì)總粘在刀上了

2、大蝦只取蝦仁,并用小刀在蝦背上劃開(kāi),取出蝦線,這樣處理后做好的蝦會(huì)更像蝦球

3、雞蛋打散成蛋液

4、現(xiàn)在就可以煮湯了,一滴油也用不到,把高湯或清水放到鍋中煮沸,然后加入豆腐、蝦仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒繼續(xù)煮,調(diào)入鹽,生抽,料酒,白胡椒粉攪拌均勻,淋入水淀粉勾薄芡,再沿著鍋邊倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末就可以了,非常簡(jiǎn)單,非常好喝,下班回家就可以馬上喝到可口的暖湯。

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