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本文導讀目錄：

1、銀耳的栽培條件，附栽培條件

2、銀耳綠霉菌的防治方法，栽培銀耳容易發(fā)生污染

銀耳的栽培條件，附栽培條件 ♂

銀耳的栽培條件，附栽培條件

溫度條件：銀耳屬中溫性真菌，最理想的溫度應是22～25℃。

濕度條件：銀耳在適濕的條件下菌絲才能定植，生長旺盛。

菌絲粗短成束，子實體分化正常。

光照條件：強烈的直照光會不利銀耳菌絲的萌發(fā)及子實體的分化，散射光能促進孢子萌發(fā)和子實體分化。

酸堿條件：培養(yǎng)時的pH值應在5.2～5.8之間。

一、溫度條件

溫度是銀耳生長發(fā)育的重要因素，銀耳屬中溫性真菌，菌絲在16～30℃內均能生長，其中20～28℃生長正常，23～25℃生長最好，低于20℃或高于28℃菌絲纖弱。子實體分化的溫度在16～28℃之間，低于16℃生長遲緩，高于28℃分化不良，最理想的溫度應是22～25℃。

二、濕度條件

銀耳在適濕的條件下菌絲才能定植，生長旺盛。菌絲粗短成束，子實體分化正常。在過濕的環(huán)境中，菌絲生長柔弱纖細稀疏，子實體分化不良或膠化成團。所以要根據(jù)銀耳在其生長各個階段對濕度的不同要求，給予適當?shù)乃?，在過濕條件下銀耳不易萌發(fā)成菌絲，而是以芽殖形式出現(xiàn)。

三、光照條件

強烈的直照光會不利銀耳菌絲的萌發(fā)及子實體的分化，散射光能促進孢子萌發(fā)和子實體分化。不同的光照對銀耳子實體的色澤有明顯關系，暗光耳黃子實體分化遲緩，適當?shù)纳⑸涔?，銀耳即白品質也優(yōu)。

四、酸堿條件

銀耳是弱酸性真菌，培養(yǎng)時的pH值應在5.2～5.8之間，過酸或者過堿對銀耳都會有一定的影響。

銀耳綠霉菌的防治方法，栽培銀耳容易發(fā)生污染 ♂

銀耳綠霉菌的防治方法，栽培銀耳容易發(fā)生污染

定期清理菇房衛(wèi)生并撒施石灰粉。

培養(yǎng)基原料要求無結塊、無霉爛變質，并暴曬消毒。

培養(yǎng)料含水量保持在60%以下，裝袋上灶時長控制在6小時內。

挑選優(yōu)良菌種，以無菌室或消毒處理后的室內接種為宜。

綠霉菌污染較輕時，套袋扎口即可。污染較嚴重時，破袋取料并加石灰水拌勻，堆悶24小時后攤曬。若子實體污染，應提前采收，并用石灰水澄清液涂擦耳基。

一、銀耳綠霉菌的防治方法

1、凈化菇房環(huán)境

經常清理環(huán)境衛(wèi)生，并撒石灰粉。培育前菇房嚴格，杜絕污染源。

2、精選原輔料

棉籽殼、麥麩要求無結塊、無霉爛變質，并置于烈日曝曬。栽培袋事前檢測質量。

3、規(guī)范菌袋生產

培養(yǎng)料含水量不可超過60%，裝袋上灶時限不能超過6小時，避免料變酸。要求保持100℃24小時，中途不降溫。

4、堅持無菌操作

接種室徹底消毒。選用合格劑，噴灑空間、架床和場地。

5、精選菌種

春季培育銀耳菌種要求香灰菌絲強些，防止接種后遇低溫退灰，從而影響長耳。

6、污染袋處理

受雜菌危害的污染袋應區(qū)別處理。輕度污染的采取套袋扎口的方式，控制蔓延，再接種。污染嚴重的破袋取料，加1%～2%石灰水拌勻，堆悶24小時攤曬，下次再利用。子實體被綠霉污染，應提前采收，并用pH值為8的石灰水澄清液涂擦耳基，控制蔓延。

二、栽培銀耳容易發(fā)生哪些污染

1、春季栽培銀耳易受綠霉菌危害，也有部分根霉、毛霉和少數(shù)鏈孢霉污染。

2、綠霉、毛霉、根霉常發(fā)生在菌袋接種穴旁，或接種后9～10天兩穴菌圈接頭時，在菌絲前端出現(xiàn)，也有在袋壁出現(xiàn)。

3、綠霉也發(fā)生在子實體上，使耳片霉爛。

4、鏈孢霉多發(fā)生在袋口扎縫處。

5、造成雜菌污染的主要原因是料袋不徹底，無菌操作不嚴格，袋膜破孔，菌種不純或環(huán)境污染等。