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本文導(dǎo)讀目錄：

1、大蒜是葷菜還是素菜，附大蒜的功效與作用

2、大蒜普遍病蟲害防治方法，發(fā)病表現(xiàn)

3、大蒜栽培的土壤耕作要求如何？1

大蒜是葷菜還是素菜，附大蒜的功效與作用 ♂

大蒜是葷菜還是素菜，附大蒜的功效與作用

大蒜是屬于素菜，這是現(xiàn)代人的理解。但在佛教中其實(shí)是葷菜，在《本草綱目》中也認(rèn)為是葷菜。大蒜的營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷4、鐵、維生素C等，還有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素，對(duì)很多疾病有幫助。

一、大蒜是葷菜還是素菜

1、以現(xiàn)代人的看法，打算當(dāng)然是素菜，因?yàn)樗桶撞?、蘿卜沒有大的不同。

2、不過在佛教中把大蒜稱為“葷”，佛家最初提到的葷就指蔥姜蒜；另外在《本草綱目》中也認(rèn)為大蒜是葷。

二、大蒜的營養(yǎng)價(jià)值

1、大蒜的營養(yǎng)十分豐富，含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷4、鐵、維生素C等，同時(shí)含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。

2、大蒜含有揮發(fā)油約0.2%，油的成分主要是大蒜辣素，有殺菌作用，是大蒜中的蒜氨酸受到大蒜酶的水解作用產(chǎn)生的。

三、大蒜的功效與作用

1、殺菌作用：大蒜含有硫化合物，具有很好的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。

2、防治腫瘤：大蒜含有鍺和硒等元素，對(duì)腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長有抑制作用，被認(rèn)為是最具抗癌潛力的植物。

3、排毒清腸：大蒜可以有效的殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，并能促進(jìn)食欲，加速消化。

4、降低血糖：大蒜油促進(jìn)胰島素分泌的作用，增加糖分的吸收能力，迅速降低血糖水平，有效的預(yù)防糖尿病。

5、防治心腦血管疾?。捍笏饽苡行У姆乐剐哪X血管中脂肪的沉積，促使血管的擴(kuò)張，增加通透性。

6、保護(hù)肝臟：大蒜中有微量元素硒，可以通過血液的有氧代謝，有清除毒素的功能，為肝臟的解毒分擔(dān)了工作。

7、旺盛精力：大蒜可以有效補(bǔ)充腎臟所需物質(zhì)，增加腎氣，并促進(jìn)精子的生成。

8、預(yù)防感冒：大蒜含有一種辣素，叫做“硫化丙烯”，可以有效的殺死病原菌和寄生蟲，對(duì)感冒有預(yù)防的作用。

大蒜普遍病蟲害防治方法，發(fā)病表現(xiàn) ♂

大蒜普遍病蟲害防治方法，發(fā)病表現(xiàn)

大蒜病疫：注意施肥，防止大蒜突然生長，可以用甲霜靈、腐霉利、三唑酮等藥物噴灑葉莖。

大蒜白腐?。喊l(fā)病前期，可以使用三唑酮等藥物，合理預(yù)防白腐病。

中后期應(yīng)用百菌清等藥物噴灑，可預(yù)防多種病蟲害。

葉枯?。菏褂帽矫鸭篆h(huán)唑、苯甲溴丙戊唑醇農(nóng)藥殺菌劑進(jìn)行預(yù)防治療。

軟腐?。嚎捎妹咕`、荒草芽孢桿菌等自噴預(yù)防。

一、大蒜病疫

1、大蒜疫病發(fā)病多，傷害葉片、葉柄，發(fā)病后出現(xiàn)浸水狀淡黃色不規(guī)則病斑，環(huán)境濕度嚴(yán)重病斑腐爛，隱藏白霉物質(zhì)，該病傳播，環(huán)境濕度越大，傳播越快，傷害越大。

2、預(yù)防方法：為了預(yù)防大蒜疫病，必須注意施肥，防止大蒜突然生長，可以選擇高田埂栽培，在田地里挖污水溝，避免儲(chǔ)水提高田地環(huán)境濕度，完全去除上茬農(nóng)作物，防止偏基肥，追加磷鉀肥，有效地栽培相對(duì)密度，立即栽培土鋤草，提高田地滲透性。另外，發(fā)病后，可以用甲霜靈、腐霉利、三唑酮等藥物噴灑葉莖。防治的實(shí)際效果很好。

二、大蒜白腐病

1、在春天剛開始發(fā)病，傷害葉片、葉柄、球莖，受病蟲害浸染主莖，葉片變黃變?nèi)?，下葉剛開始發(fā)病。變黃的葉子危害了主莖的正常生長發(fā)育，最終變黃死亡。球莖生病出現(xiàn)白霉?fàn)钗镔|(zhì)腐爛，一般發(fā)現(xiàn)細(xì)菌多蒜種，不得栽培。

2、預(yù)防方式：發(fā)病前期，可以使用三唑酮、甲基托布津、撲海因等藥物，或者使用異菌脲作為葉莖噴霧器，合理預(yù)防白腐病。中后期應(yīng)用百菌清、代森錳鋅等藥物噴灑，可預(yù)防多種病蟲害。

三、葉枯病

1、這種病傷害葉片，最初是花白色的小點(diǎn)，之后擴(kuò)張是不規(guī)則的灰白色或暗紅色的病斑，比較嚴(yán)重的時(shí)候出現(xiàn)灰黑色的霉?fàn)钗镔|(zhì)，比較嚴(yán)重的時(shí)候整個(gè)植物都不抽薹。

2、預(yù)防方法：發(fā)病后，可以使用苯醚甲環(huán)唑、苯甲溴丙戊唑醇農(nóng)藥殺菌劑進(jìn)行預(yù)防治療。

四、軟腐病

1、發(fā)病后，先從葉緣或中脈發(fā)病，沿葉緣或中脈產(chǎn)生黃白色條斑，病部呈棕褐色軟腐狀。中后期整個(gè)股票變黃死亡。

2、預(yù)防方法：發(fā)病時(shí)可用霉菌靈、絡(luò)氨銅、荒草芽孢桿菌等自噴預(yù)防。

大蒜栽培的土壤耕作要求如何？1 ♂

大蒜栽培的土壤耕作要求如何？

??由于大蒜屬淺根性蔬菜，根系主要分布在25厘米的表土層內(nèi)，橫展直徑30厘米左右，對(duì)水肥反映較為敏感，表現(xiàn)有喜濕、喜肥、耐肥的特點(diǎn)。對(duì)土壤要求比較嚴(yán)格，以富含有機(jī)質(zhì)、疏松肥沃的砂質(zhì)壤土最為適宜。砂土地保水保肥能力差，生產(chǎn)的蒜頭小，但辣味強(qiáng)；黏土地土質(zhì)黏重，蒜頭小而呈尖形；鹽堿地種蒜，蒜瓣易腐爛而招蒜蛆為害，蒜苗瘦弱，返堿時(shí)植株易倒伏。
??土壤過酸時(shí)，影響根系生長和礦質(zhì)營養(yǎng)的吸收。大蒜適宜生長在pH5。5~6。0的微酸性土壤中。要想大蒜長的好，達(dá)到高產(chǎn)高效的目的，就必須不斷培肥地力，提高土壤供肥能力，創(chuàng)造適宜大蒜生長發(fā)育的水、肥、氣、熱協(xié)調(diào)的土壤條件。試驗(yàn)研究和生產(chǎn)實(shí)踐表明，每667米2生產(chǎn)鮮蒜頭1 500千克左右，耕層土壤的肥力基礎(chǔ)應(yīng)為：土壤有機(jī)質(zhì) 1。
??27% ~ 1。35%,全氮 0。076% ~ 0。091%，全磷 0。11% ~ 0。121%; 土壤容重1。08千克/厘米3，總孔隙度59%。深耕細(xì)作，增施肥料是培肥地力的有效措施。深耕能加厚土壤耕作層，改良土壤結(jié)構(gòu)，協(xié)調(diào)土壤透水、蓄水、保水、保肥和透氣的矛盾，有利于土壤微生物的活動(dòng)，能使土壤釋放出較多的礦質(zhì)元素。
??同時(shí)，還有利于根系下扎，擴(kuò)大根系吸收范圍，增強(qiáng)吸收水分、養(yǎng)分的能力，滿足大蒜生長發(fā)育的需要，奪取大蒜高產(chǎn)。根據(jù)大蒜產(chǎn)區(qū)創(chuàng)大蒜高產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)，秋播大蒜在前茬作物收獲后，要盡量搶在耕翻，曬透垡土，一般要曬垡15天左右，進(jìn)一步熟化土壤。在同樣條件下，早耕翻曬垡的比晚耕翻曬垡的可增產(chǎn)一成以上。
??但若遇秋旱，則不要曬垡，要在搶墑耕翻后及時(shí)耙細(xì)耙平，保好墑情。墑情不足時(shí)，可在騰茬前造墑。耕翻深度，一般在25~30厘米。耕翻深，翻出的生土過厚，肥力會(huì)相對(duì)降低，影響當(dāng)年大蒜的增產(chǎn)。如土壤耕翻較淺，需要加深耕作層時(shí)，要逐年加深。同時(shí)要深耕深松相結(jié)合，以保持熟土在上，生土在下，保證當(dāng)年增產(chǎn)。
??春播大蒜，在冬前耕翻土地，施足基肥的基礎(chǔ)上，可采用壟作的方法播種。壟作可加厚活土層，地表有溝有壟，能減少徑流，增強(qiáng)土壤蓄水抗旱和保肥能力，同時(shí)便于集中施肥，加快培肥地力，增加大蒜產(chǎn)量。結(jié)合耕翻整地，施足基肥。基肥要以有機(jī)肥為主，化肥為輔，可增施部分過磷酸鈣等憐肥和草木灰，以改良土壤，培肥地力。
??在增施有機(jī)肥的同時(shí)，可把氮素化肥總量的30%作基肥施人。