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本文導(dǎo)讀目錄：

1、發(fā)展“星·云·機(jī)·站”立體防控體系智慧管控助力精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)

2、發(fā)展“莓”好產(chǎn)業(yè) 種出鄉(xiāng)村振興新路子

3、發(fā)展中國(guó)大豆，是時(shí)候了

發(fā)展“星·云·機(jī)·站”立體防控體系智慧管控助力精準(zhǔn)農(nóng)業(yè) ♂

發(fā)展“星·云·機(jī)·站”立體防控體系智慧管控助力精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)

立體防控體系研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)溫雪茹/攝影

4月12日，由中關(guān)村同航智能裝備技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟主辦，山東省齊河縣政府、國(guó)家農(nóng)業(yè)自走式植保機(jī)械科技創(chuàng)新聯(lián)盟協(xié)辦，北京三一智農(nóng)數(shù)據(jù)技術(shù)有限公司承辦的“星·云·機(jī)·站”立體防控體系研討會(huì)，于山東省齊河縣順利召開(kāi)，多家農(nóng)業(yè)植保機(jī)械公司負(fù)責(zé)人參與會(huì)議。會(huì)議以“智慧管控助力精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)”為主題，探討了智能化農(nóng)機(jī)裝備的發(fā)展前景，以及“星云機(jī)站”立體防控體系的發(fā)展模式。

面臨挑戰(zhàn)，把握機(jī)遇，發(fā)展植保領(lǐng)域

會(huì)上，北京三一智農(nóng)數(shù)據(jù)技術(shù)有限公司總經(jīng)理伏浩對(duì)植保行業(yè)，尤其是智慧管控的無(wú)人機(jī)領(lǐng)域的發(fā)展背景與前景做了介紹。他說(shuō)：“目前，整個(gè)無(wú)人機(jī)行業(yè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，在過(guò)去四年增長(zhǎng)了近25倍，年復(fù)合增長(zhǎng)率將近300%。2017年，政府推出補(bǔ)貼政策，撥付國(guó)有資金6000萬(wàn)元，在6省市試點(diǎn)無(wú)人機(jī)購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼，這更是進(jìn)一步刺激了市場(chǎng)?！苯陙?lái)，國(guó)家持續(xù)大力支持加快農(nóng)用航空建設(shè)，“十三五”規(guī)劃更是將無(wú)人機(jī)植保列入農(nóng)藥減施增效重點(diǎn)研究發(fā)展課題，多個(gè)省份也相繼出臺(tái)了相關(guān)購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼政策，推動(dòng)無(wú)人機(jī)植保落地實(shí)施。

政府對(duì)參與補(bǔ)貼的生產(chǎn)企業(yè)也提出相應(yīng)的發(fā)展規(guī)范，要求相關(guān)企業(yè)建立智能化管控平臺(tái)，能夠?qū)ζ洚a(chǎn)品的作業(yè)飛行實(shí)行遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、安全管控。

伏浩認(rèn)為，在我國(guó)，傳統(tǒng)農(nóng)機(jī)正逐漸向智能化、物聯(lián)化轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)服務(wù)在向組織化、專(zhuān)業(yè)化、社會(huì)化轉(zhuǎn)變，補(bǔ)貼政策由扶持購(gòu)買(mǎi)設(shè)備向扶持購(gòu)買(mǎi)服務(wù)轉(zhuǎn)變，而行業(yè)監(jiān)管則逐步向精準(zhǔn)化、信息化、實(shí)時(shí)化轉(zhuǎn)變，在此背景下，互聯(lián)網(wǎng)+與農(nóng)業(yè)融合發(fā)展已經(jīng)是大勢(shì)所趨了。

全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心農(nóng)藝師楊清波說(shuō)：“在植保領(lǐng)域，主要有四項(xiàng)主要工作，分別是測(cè)報(bào)、防治、藥械和檢疫。時(shí)至今日，我國(guó)在植保領(lǐng)域取得了不少成就，基本實(shí)現(xiàn)了信息采集的自動(dòng)化、數(shù)據(jù)分析網(wǎng)絡(luò)化和科學(xué)傳輸智能化。自2000年來(lái)，我國(guó)建立植保相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)五十多項(xiàng)，并已經(jīng)實(shí)現(xiàn)使用智能化手段采集信息、獲取數(shù)據(jù)，也逐步建立起全國(guó)農(nóng)作物病蟲(chóng)害預(yù)警系統(tǒng)，在全國(guó)有1030個(gè)服務(wù)站，高效防治病蟲(chóng)害?！?/p>

但是對(duì)于農(nóng)機(jī)發(fā)展，尤其是植保機(jī)械智能化發(fā)展而言，現(xiàn)在仍存在不少問(wèn)題。比如打藥難、植保機(jī)難賣(mài)、打藥不賺錢(qián)、飛防藥劑難推廣、監(jiān)管難等。其中尤以政府監(jiān)管方面的難點(diǎn)較為突出。

首先，統(tǒng)防統(tǒng)治監(jiān)管難，主要表現(xiàn)在無(wú)法準(zhǔn)確掌握防統(tǒng)實(shí)施情況；其次，補(bǔ)貼發(fā)放審核難，作業(yè)補(bǔ)貼、購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼申報(bào)資料易造假；第三，真實(shí)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)難，服務(wù)組織、機(jī)具、機(jī)手及作業(yè)情況統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確、不完整；最后，質(zhì)量效果監(jiān)管難，無(wú)人機(jī)的飛行安全難以監(jiān)管，其作業(yè)質(zhì)量及藥效都比較難追溯。

立體防控，智慧管控，促進(jìn)精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)

基于以上發(fā)展前景，中關(guān)村同航智能裝備技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)張廣生介紹了“星·云·機(jī)·站”立體防控體系，這是基于諸多企業(yè)數(shù)據(jù)，如無(wú)人機(jī)遙感企業(yè)、三一智能云網(wǎng)平臺(tái)等，而建立的安全管控服務(wù)平臺(tái)。他認(rèn)為，建立農(nóng)業(yè)植保立體防控與安全管控體系是符合國(guó)家安全管控基礎(chǔ)上的可持續(xù)發(fā)展的涉農(nóng)服務(wù)生態(tài)圈。

“星·云·機(jī)·站”立體防控體系，其中的“星”，是指利用衛(wèi)星遙感和低空無(wú)人機(jī)航測(cè)技術(shù)，提供中國(guó)全境主要農(nóng)產(chǎn)品大數(shù)據(jù)，包括農(nóng)田耕地?cái)?shù)據(jù)、種植業(yè)大數(shù)據(jù)、病蟲(chóng)害預(yù)警數(shù)據(jù)等。

“云”是面向農(nóng)機(jī)服務(wù)的智能管理服務(wù)云平臺(tái)，可以提供農(nóng)機(jī)深度服務(wù)，提供作業(yè)軌跡記錄和保存，作業(yè)畝數(shù)自動(dòng)統(tǒng)計(jì)，作業(yè)質(zhì)量和效率分析等滿(mǎn)足農(nóng)機(jī)專(zhuān)業(yè)合作社精細(xì)化運(yùn)營(yíng)需求等功能服務(wù)。

而立體防護(hù)體系中的”機(jī)“，就是需要被調(diào)動(dòng)的農(nóng)機(jī)，針對(duì)這些農(nóng)機(jī)，設(shè)置農(nóng)業(yè)植保安全管控衛(wèi)士，貫穿于耕種管收存各個(gè)環(huán)節(jié)的各類(lèi)種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)執(zhí)行單元，區(qū)別于傳統(tǒng)手工農(nóng)機(jī)設(shè)備，這是集合了物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、安全管控于一體的新型智能農(nóng)業(yè)機(jī)械。

“站”就是地面服務(wù)站，既包含了政府各級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站，也包含了各類(lèi)社會(huì)化農(nóng)業(yè)服務(wù)組織，業(yè)務(wù)涉及種植、養(yǎng)殖技術(shù)、種子、農(nóng)藥、化肥提供和使用指導(dǎo)，農(nóng)機(jī)使用和維護(hù)。

張廣生說(shuō)：“地面服務(wù)站是這套系統(tǒng)最核心的部分，也是真正產(chǎn)生價(jià)值的部分。我們對(duì)于服務(wù)站的定位，是提供農(nóng)村所需要的一切服務(wù)，包括農(nóng)資農(nóng)肥，農(nóng)村采購(gòu)等等。服務(wù)站可以有力助推智慧鄉(xiāng)村的事業(yè)的發(fā)展?，F(xiàn)階段，我們?nèi)栽谧鲈圏c(diǎn)，爭(zhēng)取能夠全面實(shí)現(xiàn)地面服務(wù)站的覆蓋，將農(nóng)機(jī)植保變?yōu)檎嬲脑鲋捣?wù)，通過(guò)提供綜合性服務(wù)來(lái)賺錢(qián)”。

伏浩說(shuō)：“‘星·云·機(jī)·站’立體防控體系的推廣，除去對(duì)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民的發(fā)展有所助益，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的無(wú)人機(jī)等農(nóng)機(jī)的質(zhì)量也提出了要求，能夠促進(jìn)農(nóng)業(yè)智能裝備的升級(jí)與更新，讓大家在找缺點(diǎn)中共同進(jìn)步?！?/p>

延伸閱讀：

以立體防控體系來(lái)服務(wù)農(nóng)村，服務(wù)植保行業(yè)，通過(guò)模式來(lái)解決收入和發(fā)展的問(wèn)題，是“星·云·機(jī)·站”立體防控體系設(shè)立與推廣的初衷。

“星·云·機(jī)·站”模式，就是將整個(gè)體系構(gòu)建于云端，主要提供以云計(jì)算為核心的六大產(chǎn)品與服務(wù)，分別是UCOC智能監(jiān)管平臺(tái)、移動(dòng)監(jiān)管平臺(tái)、智能定位終端、精準(zhǔn)位置服務(wù)、第三方數(shù)據(jù)投入服務(wù)和種植大數(shù)據(jù)服務(wù)，全面滿(mǎn)足農(nóng)機(jī)定位與調(diào)度、農(nóng)資精準(zhǔn)供應(yīng)、種植數(shù)據(jù)采集、品質(zhì)追蹤淵源、政府監(jiān)管和農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)服務(wù)等需要。

其中，農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)服務(wù)能夠進(jìn)行病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)，對(duì)同一種病害在不同地區(qū)的發(fā)病情況進(jìn)行預(yù)測(cè)，數(shù)據(jù)可以細(xì)化到以地塊為單位，還可以分析病蟲(chóng)害傳播和擴(kuò)散規(guī)律，對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行有效防止。UCOC智能農(nóng)機(jī)監(jiān)控管理系統(tǒng)，是基于“互聯(lián)網(wǎng)+云計(jì)算“的綜合管理平臺(tái)，能夠同時(shí)承載十萬(wàn)級(jí)用戶(hù)訪問(wèn)，進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析、智能分析輔助決策、進(jìn)行飛行監(jiān)控與調(diào)度，綜合利用了“北斗+GPS衛(wèi)星導(dǎo)航定位技術(shù)”、遙感地理信息技術(shù)、現(xiàn)代傳感器技術(shù)等，是真正將互聯(lián)網(wǎng)與農(nóng)機(jī)智能裝備實(shí)際融合的植保服務(wù)監(jiān)管平臺(tái)，具有數(shù)據(jù)精準(zhǔn)，安全性高、可靠性高、操作便捷的優(yōu)點(diǎn)。

而“北極星”智能農(nóng)機(jī)北斗終端，能夠提供一站式解決方案，包括“測(cè)—診—藥—防”幾個(gè)流程，對(duì)農(nóng)作物種植面積、農(nóng)作物生長(zhǎng)周期和自然災(zāi)害進(jìn)行測(cè)算，實(shí)現(xiàn)作業(yè)實(shí)時(shí)監(jiān)控，具有“農(nóng)藥二維碼追溯，作業(yè)軌跡實(shí)時(shí)監(jiān)控”的特點(diǎn)，適用性強(qiáng)，精準(zhǔn)度高。

發(fā)展“莓”好產(chǎn)業(yè) 種出鄉(xiāng)村振興新路子 ♂

發(fā)展“莓”好產(chǎn)業(yè) 種出鄉(xiāng)村振興新路子

　　“今年草莓成熟上市期正逢新春佳節(jié)，每天都有游客開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)摘草莓，還有不少微信預(yù)定草莓、蔬菜的客戶(hù)，雖然忙，但忙得開(kāi)心，開(kāi)了個(gè)好年。”北京連家營(yíng)興達(dá)種植合作社的種植工人連長(zhǎng)滿(mǎn)笑著說(shuō)。

　　春節(jié)假期，位于沈家營(yíng)鎮(zhèn)連家營(yíng)村的北京連家營(yíng)興達(dá)種植合作社大棚里散發(fā)出濃郁的香甜味道，放眼望去，滿(mǎn)目青翠，綠葉叢中點(diǎn)點(diǎn)紅，一顆顆鮮艷嬌嫩的草莓讓人口齒生津，心生甜蜜，也為新春佳節(jié)增添了絲絲香甜。

　　走進(jìn)合作社基地，一座座大棚鱗次櫛比，棚外寒風(fēng)陣陣，棚內(nèi)溫暖舒適。在一壟壟翠綠間，隨處可見(jiàn)鮮紅嬌嫩的草莓。幾位村民正彎腰在嫩綠的葉子中為線上訂單客戶(hù)精心挑選成熟的草莓，不一會(huì)兒，手里的籃筐就冒了尖?！敖衲昊乩锏牟葺L(zhǎng)勢(shì)喜人，采摘期適逢新春佳節(jié)，這里的草莓個(gè)頭兒大、果肉飽滿(mǎn)，老早兒就被客戶(hù)預(yù)訂了?！边B長(zhǎng)滿(mǎn)說(shuō)。

　　據(jù)了解，北京連家營(yíng)興達(dá)種植合作社草莓是通過(guò)播撒有機(jī)肥、菌肥來(lái)促進(jìn)草莓自然生長(zhǎng)，屬于無(wú)污染有機(jī)食品，加上獨(dú)特的培育環(huán)境和技術(shù)，草莓口感絕佳，純天然無(wú)污染，深受消費(fèi)者的認(rèn)可和青睞。

　　近年來(lái)，連家營(yíng)村堅(jiān)持以黨建引領(lǐng)，致力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，結(jié)合本地自然資源優(yōu)勢(shì)，建立32棟草莓大棚，占地400平方米。多次實(shí)地考察學(xué)習(xí)，不斷完善草莓特色產(chǎn)業(yè)配套設(shè)施建設(shè)，積極引導(dǎo)懂技術(shù)、有能力的種植戶(hù)加入草莓種植產(chǎn)業(yè)，持續(xù)提升草莓種植水平和品質(zhì)。此外，合作社內(nèi)除種植草莓外，還種植了西瓜、西紅柿、芹菜、絲瓜等果蔬，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，也在新春佳節(jié)之際，為市民“菜盤(pán)子”增添一份精彩。

　　“咱們合作社的草莓用的是有機(jī)肥，無(wú)公害，去年，還新引進(jìn)黑珍珠、白色戀人、粉玉等特色草莓，口感大不相同，通過(guò)提高草莓品質(zhì)，吸引廣大市民來(lái)合作社采摘，也給當(dāng)?shù)卮迕裉峁┚蜆I(yè)崗位，帶動(dòng)村民務(wù)工增收。后續(xù)，我們將加大產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過(guò)產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)帶動(dòng)村民致富，以產(chǎn)業(yè)振興推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。”北京連家營(yíng)興達(dá)種植專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人鄭宏偉說(shuō)。

發(fā)展中國(guó)大豆，是時(shí)候了 ♂

發(fā)展中國(guó)大豆，是時(shí)候了

安徽宿州大豆田紀(jì)永民攝

作為大豆原產(chǎn)國(guó)、主產(chǎn)國(guó)的中國(guó)，2017年大豆總進(jìn)口量高達(dá)9554萬(wàn)噸，金額397.4億美元，其中從巴西進(jìn)口大豆5092萬(wàn)噸，占45%；從美國(guó)進(jìn)口3285萬(wàn)噸，占29%。

隨著中美貿(mào)易摩擦的升級(jí)，最近一段時(shí)間，我國(guó)大豆進(jìn)口格局發(fā)生了一些變化。在人們談?wù)撝蠖官Q(mào)易的同時(shí)，大豆本身——這種關(guān)乎中國(guó)植物蛋白和油脂供應(yīng)安全的作物——及其科研現(xiàn)狀，或許更值得人們關(guān)注。

“裸奔”且被“邊緣化”的大豆

上世紀(jì)90年代，大豆總產(chǎn)在1000萬(wàn)噸左右時(shí)，中國(guó)還是大豆凈出口國(guó)。如今，中國(guó)的大豆產(chǎn)量提高到1400多萬(wàn)噸，每年進(jìn)口總額卻超過(guò)9000萬(wàn)噸。中國(guó)大豆為何會(huì)處于這樣的境況？

“主要是需求增長(zhǎng)太快。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員、國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家韓天富接受《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者采訪時(shí)表示。

過(guò)去二三十年里，人民生活水平不斷提高，對(duì)植物油脂和蛋白的需求劇增。大豆是糧食、油料和飼料兼用作物，既能生產(chǎn)人們喜愛(ài)的豆?jié){、豆腐、豆油，又能產(chǎn)生可用作飼料原料的豆粕，市場(chǎng)需求量的不斷攀升，導(dǎo)致供求缺口迅速擴(kuò)大。2017年，中國(guó)消費(fèi)大豆達(dá)11059萬(wàn)噸，超過(guò)世界大豆總消費(fèi)量的1/3。

且在加入WTO的談判中，中國(guó)取消了大豆的進(jìn)口配額，并將進(jìn)口關(guān)稅降低到3%，大豆為貿(mào)易平衡作出了巨大犧牲。回看國(guó)內(nèi)，土地資源有限，優(yōu)先保證口糧（水稻、小麥等）的原則一以貫之，即使在與另一種飼料原料——玉米的相較中，也是讓產(chǎn)量更高的玉米先行。

“這是基于我國(guó)國(guó)情的權(quán)宜之計(jì)，相對(duì)來(lái)說(shuō)，也是一種較好的選擇。”韓天富說(shuō)道。

但人們應(yīng)該知道的是，“裸奔”且被“邊緣化”的大豆是極其重要的作物。

“據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)超過(guò)40%的家庭以大豆油為主要廚房用油。”江南大學(xué)食品學(xué)院教授金青哲告訴記者。

他解釋道，由于原料豐富、工藝成熟，大豆油價(jià)格較低；人們生活飲食習(xí)慣沿襲，喜歡大豆油的味道。隨著健康意識(shí)普及，居民消費(fèi)水平升級(jí)，而大豆油推陳出新，通過(guò)加工工藝的進(jìn)步、大豆油品種的增加，滿(mǎn)足了不同消費(fèi)者需求，同時(shí)以其合理的脂肪酸配比、豐富的有益伴隨物，被越來(lái)越多的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)和食用。

金青哲說(shuō)，“在國(guó)際市場(chǎng)上，進(jìn)口大豆還是大豆油，是可以選擇的，但我們選擇了大豆，主要還是因?yàn)橹袊?guó)更需要豆粕?！?/p>

豆粕，大豆榨油后的副產(chǎn)品、飼料蛋白的主要來(lái)源。由于畜牧業(yè)的快速發(fā)展，僅2017年我國(guó)飼料消耗1.05億噸蛋白類(lèi)原料中，豆粕就占7230萬(wàn)噸。

“一是大豆本身總產(chǎn)量高，二是豆粕有著較高的蛋白質(zhì)含量，氨基酸平衡，消化率比較高，當(dāng)然還有菜粕、棉粕、油菜粕、魚(yú)粉等，但豆粕是最重要、規(guī)模最大的飼料蛋白原料?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員張宏福告訴記者。

除了油用和飼用，大豆千百年來(lái)都在為中國(guó)人民提供優(yōu)異的植物蛋白來(lái)源，豆腐、豆?jié){、豆面、豆皮，乃至現(xiàn)代濃縮蛋白產(chǎn)業(yè)也基于大豆而生。韓天富表示，我國(guó)目前擁有世界上規(guī)模最大的大豆加工業(yè)，形成了成熟的大豆食品現(xiàn)代化加工體系。

中國(guó)從大豆凈出口國(guó)轉(zhuǎn)而成為大豆年進(jìn)口量約占消費(fèi)量86%的國(guó)家，也從側(cè)面反映出中國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)和生活方式的變化。

科技支持的大豆生產(chǎn)

從漠河到三亞，從撫遠(yuǎn)到喀什，都有大豆種植。2017年，我國(guó)大豆播種面積為1.17億畝，位居世界第五；總產(chǎn)量達(dá)到1420萬(wàn)噸，位居世界第四。不過(guò)，我國(guó)種植大豆以高蛋白食用大豆為主，進(jìn)口大豆則追求高油脂。

韓天富介紹，過(guò)去我們?cè)诒狈剿氖^(qū)實(shí)施高油大豆振興計(jì)劃，推出了不少高油大豆品種，有的脂肪含量達(dá)24%，但因土地面積有限，生產(chǎn)規(guī)模較小。

“人們對(duì)國(guó)產(chǎn)大豆的需求日益轉(zhuǎn)向食用，大豆選育方向也轉(zhuǎn)向了食用大豆品種。我國(guó)育成的大豆品種蛋白質(zhì)含量最高的已達(dá)50%以上。”他說(shuō)。

記者曾隨國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專(zhuān)家前往目前大豆種植規(guī)模大、品質(zhì)好的兩個(gè)區(qū)域——東北北部和黃淮南片。在黑龍江黑河，高產(chǎn)示范田畝產(chǎn)可超過(guò)200千克。在安徽宿州，種植最多的是“中黃13”，一個(gè)獲得國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)的高蛋白品種，迄今累計(jì)種植面積1億畝。

“‘中黃13’為中國(guó)大豆的穩(wěn)定發(fā)展、糧食安全和農(nóng)民增收作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)?！表n天富評(píng)價(jià)道，“它曾創(chuàng)黃淮海地區(qū)畝產(chǎn)312.4千克的高產(chǎn)紀(jì)錄。這種廣適高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的大豆很適合粗放管理，農(nóng)民在外打工還能收獲大豆，是普通老百姓真正所需要的?！?/p>

其實(shí)，以“中黃13”為代表的國(guó)產(chǎn)大豆也正是消費(fèi)市場(chǎng)所需要的，共同保障了食用大豆完全自給?！霸诟鞣N博弈中，依然不忘初心、堅(jiān)守陣地，為全國(guó)人民提供高蛋白優(yōu)質(zhì)大豆，是科學(xué)家的職責(zé)。”韓天富說(shuō)。

大豆已不是單打獨(dú)斗的時(shí)候了。國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系整合力量、穩(wěn)定隊(duì)伍、服務(wù)生產(chǎn)，從育種、植保、栽培、機(jī)械、加工到經(jīng)濟(jì)，了解產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)癥結(jié)所在，發(fā)揮多學(xué)科協(xié)作優(yōu)勢(shì)和整體聯(lián)動(dòng)優(yōu)勢(shì)，環(huán)環(huán)相扣，成立10年以來(lái)不斷提升著大豆產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力。

科技力量體現(xiàn)在大豆產(chǎn)業(yè)的方方面面。如大幅度提高豆油的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，“以目前的加工工藝，大豆油脂提取率能達(dá)到97%以上，但是過(guò)高的提油率會(huì)讓毛油的質(zhì)量降低，從而影響精煉得率。為了提高毛油質(zhì)量，新型溶劑的啟用是一個(gè)非常好的技術(shù)手段。針對(duì)高質(zhì)量的毛油就可以采取適度精煉技術(shù)，生產(chǎn)出天然營(yíng)養(yǎng)成分高度保留且食用安全性更好的大豆油?！苯鹎嗾苷f(shuō)。

“假設(shè)養(yǎng)殖業(yè)仍沿用過(guò)去傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式、技術(shù)水平，恐怕現(xiàn)在中國(guó)消耗的飼料量會(huì)比目前高出一倍以上。改革開(kāi)放40年來(lái)，我們通過(guò)科技、生產(chǎn)和組織方式進(jìn)步，在中國(guó)人均糧食產(chǎn)量基本徘徊400千克的背景下，保持了肉、蛋、奶產(chǎn)量10倍左右的增長(zhǎng)，保障了大規(guī)模的肉、蛋、奶市場(chǎng)供應(yīng)?！睆埡旮１硎?。

他說(shuō)道，“目前國(guó)內(nèi)所有的餅粕類(lèi)資源加起來(lái)，僅2000多萬(wàn)噸，進(jìn)口大豆及加工的豆粕依然是不可或缺的。飼料方面減少豆粕的使用量是有潛力的，但科技也不是萬(wàn)能的，不能盲目夸大，不能搞無(wú)米之炊。對(duì)于調(diào)整飼料配方減少大豆或豆粕用量的技術(shù)和方法，應(yīng)保持冷靜，作進(jìn)一步詳盡研究，不能輕易對(duì)政策層面及大眾造成誤導(dǎo)?！?/p>

改變生產(chǎn)和生活方式

“是時(shí)候重視和發(fā)展我國(guó)大豆生產(chǎn)了。”韓天富表示。他建議，大力恢復(fù)以植物蛋白為主要蛋白來(lái)源的生活方式和以糧—豆輪作為種植結(jié)構(gòu)的生產(chǎn)方式。

韓天富分析認(rèn)為，要確保食用大豆的完全自給、維持壓榨用大豆的應(yīng)急供應(yīng)能力，我國(guó)大豆年產(chǎn)量應(yīng)達(dá)到4000萬(wàn)噸以上。

食用植物蛋白是我國(guó)的優(yōu)良傳統(tǒng)。有肉之功、無(wú)肉之毒，大豆蛋白可以媲美肉類(lèi)。若國(guó)產(chǎn)大豆總產(chǎn)達(dá)到4000萬(wàn)噸，人均可在目前基礎(chǔ)上凈增蛋白6.5公斤，蛋白量相當(dāng)于每年從肉類(lèi)獲取蛋白量的2/3。況且過(guò)腹利用豆粕繼而獲取動(dòng)物蛋白已造成巨大浪費(fèi)和污染。我們?yōu)槭裁床恢苯映约葼I(yíng)養(yǎng)又健康的大豆呢？

金青哲認(rèn)同這一觀點(diǎn)，“老百姓吃肉太多不見(jiàn)得是一件好事。通過(guò)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和改善，減少動(dòng)物蛋白攝入，雖然尚有一個(gè)過(guò)程，但這是可以預(yù)見(jiàn)的?！?/p>

“一方面，我國(guó)地區(qū)發(fā)展不平衡，還有低收入、低消費(fèi)的人群，他們需要進(jìn)一步提高營(yíng)養(yǎng)水平，增加肉、蛋、奶消費(fèi)。另一方面若消費(fèi)的理念不發(fā)生重大變革，在‘吃肉、蛋、奶代表生活更富?！膶?dǎo)向下，我國(guó)國(guó)民對(duì)肉、蛋、奶的總需求量還將增加?！睆埡旮Ｕf(shuō)。

而這種消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化與過(guò)去20多年來(lái)中國(guó)對(duì)進(jìn)口大豆的依賴(lài)度逐步增加不無(wú)關(guān)聯(lián)。

我國(guó)耕地資源有限，擴(kuò)大大豆種植面積的唯一途徑是與主糧作物輪作倒茬。大豆不僅是一種重要的養(yǎng)地作物，而且是作物輪作換茬中最好的茬口，因此，通過(guò)糧—豆輪作，在適度擴(kuò)大大豆種植面積的同時(shí)，還能改善土壤肥力，實(shí)現(xiàn)糧豆持續(xù)均衡高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，走向良性循環(huán)。

韓天富建議，在東北地區(qū)（含內(nèi)蒙古）推行大豆—玉米輪作，大豆面積可擴(kuò)大到1.2億畝；在黃淮海冬麥區(qū)提高麥豆兩熟制比例，大豆面積可達(dá)0.9億畝；在南方和西北地區(qū)發(fā)展多種形式的糧豆間套復(fù)種，大豆面積可達(dá)0.5億畝。

這筆賬算下來(lái)，全國(guó)大豆面積可達(dá)到2.6億畝?！翱紤]輪作增產(chǎn)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)比重提高和品種改良等因素，全國(guó)大豆平均畝產(chǎn)可達(dá)到155公斤以上，供給能力可達(dá)到4000萬(wàn)噸以上，自給率超過(guò)35%。與大豆輪作后，玉米單產(chǎn)可明顯提升，總產(chǎn)可保持穩(wěn)定?！彼硎?。

如果說(shuō)大豆是近二十年來(lái)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易的“先遣軍”，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出讓步和犧牲，如今進(jìn)入“戰(zhàn)役”的僵持階段，是否該給予大豆應(yīng)有的“軍需補(bǔ)給”，提高其“戰(zhàn)斗力”和競(jìng)爭(zhēng)力？

韓天富建議，我國(guó)應(yīng)強(qiáng)化大豆產(chǎn)業(yè)支持政策。此外，適時(shí)啟動(dòng)國(guó)家大豆科技振興計(jì)劃，圍繞大豆產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題進(jìn)行協(xié)作攻關(guān)，主要包括高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆品種選育、大豆綠色提質(zhì)增效技術(shù)研究與集成、縣域大豆高產(chǎn)創(chuàng)建、大豆深加工技術(shù)提升等。